


El sushi edomae
Los orígenes del sushi edomae se remontan a la venta de pescado en la lonja del periodo Edo. Se cree que Hanaya Yohei, cocinero de Edo (la antigua Tokio), lo creó en la era Bunsei (principios del siglo XIX). De hecho, en el barrio de Sumida en Tokio, hay una placa...