{"id":3967,"date":"2015-04-20T08:17:28","date_gmt":"2015-04-20T08:17:28","guid":{"rendered":"http:\/\/clicasia.com\/?p=3967"},"modified":"2023-10-30T20:16:45","modified_gmt":"2023-10-30T19:16:45","slug":"noticia-volver-atras-la-cocina-japonesa-patrimonio-de-la-humanidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/noticia-volver-atras-la-cocina-japonesa-patrimonio-de-la-humanidad\/","title":{"rendered":"La cocina japonesa, patrimonio de la humanidad"},"content":{"rendered":"<p>La UNESCO ha incluido la cocina tradicional nipona, conocida como <strong><em>washoku<\/em><\/strong>, en su lista del patrimonio cultural inmaterial.<br \/>\nEl organismo destaca el principio esencial de respeto a la naturaleza por el uso sostenible de los recursos naturales.<!--:--><!--more--><!--:es--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La UNESCO describe el <em><strong>washoku<\/strong><\/em> como un conjunto de competencias pr\u00e1cticas, tradiciones y conocimientos relacionados con la producci\u00f3n, tratamiento, preparaci\u00f3n y consumo de alimentos t\u00edpico de la cultura japonesa. La comida para celebrar el A\u00f1o Nuevo es uno de sus mejores ejemplos, donde cada plato tiene un significado simb\u00f3lico especial y est\u00e1 exquisitamente decorado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los japoneses preparan diversos manjares para dar la bienvenida a las divinidades del a\u00f1o entrante: pasteles de arroz y platos especiales, hermosamente ornamentados y preparados con ingredientes frescos. Cada uno de ellos tiene un significado simb\u00f3lico distinto. Todos estos manjares se sirven en una vajilla especial y son compartidos por los miembros de la familia o de la comunidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta pr\u00e1ctica fomenta el consumo de ingredientes naturales y locales como arroz, pescado, verduras y plantas silvestres comestibles.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Otras gastronom\u00edas asi\u00e1ticas como la <strong>t\u00e9cnica coreana de salazones<\/strong> y encurtidos para conservar los alimentos, que tiene su ejemplo m\u00e1s destacado en el famoso <strong>kinchi<\/strong>, tambi\u00e9n han sido reconocidas como patrimonio inmaterial de la humanidad.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Fuente:<\/strong> asiared.com<\/p>\n<p><!--:--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La UNESCO ha incluido la cocina tradicional nipona, conocida como washoku, en su lista del patrimonio cultural inmaterial. El organismo destaca el principio esencial de respeto a la naturaleza por el uso sostenible de los recursos naturales.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[2450,2451,2449,15,7,21,11],"tags":[2346,28,497,412,2743,2742],"class_list":["post-3967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos-clicasia","category-barcelona","category-clicasia","category-cultura-japonesa","category-culturasia","category-japon","category-noticias-actualidad","tag-articulos","tag-barcelona","tag-clicasia","tag-cocina-japonesa","tag-patrimonio-humanidad","tag-taller-de-japones"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3967"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3967\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4595"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/clicasia.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}